отпуская струну , палец остаётся на ней, таким образом струна не звучит. Нужно просто отжать струну с лада, сам палец не обязательно отпускать со струны.
А вообще техника глушения простая, но нужна сноровка : извлекая звук на струне, помним - все струны ,которые расположены выше звучащей -...