Стилистика самая разная, по настрою, универсально, но не живаго. Для чего сэмплы и полезны - нет нужды собирать целый бэнд, если гитарка понадобится или там дудка)
По поводу кучи, ну одно дело когда ты композер-аранжировщик, ты так или иначе в поиске, в трендах звуковых, постоянно что-то...