Добавлю свои пять копеек:
Делаем шашлык (точнее мясо на углях) из практически любого мяса (курятина, баранина, индюшатина, говядина). Ну кроме свинины, в силу определенных убеждений и особенностей местного климата.
А рецепт очень прост. Соль, перец, лук. И , самое главное: гранатовый концентрат...