много информации по этому вопросу и в трудах наших соотечественников, например
Способин "Музыкальная форма", а также Месснер "Основы композиции". В последнем труде всё расписано до мелочей)))
Также хороший учебник "Jazz Composition Theory and Practice". Также описаны с аудипримерами основные...