Можно создать макрос, который деактивирует трек и прячет его из проэкта. В таком случае:
1. фризите трек
2. создаете дубликат трека (альт+потянуть вниз)
3. деактивируете и скрываете исходный трек (1 кнопка)
Если надо разморозить\перекрутить - делается тоже самое в 3 клика