Не нужно усложнять. зачем какие то "программы перехватчики"(какие кстати), если в аблетон все это встроено. и да через юсб хаб, можно подключить два миди устройства. легко.
ссылка не моя была.
можете сами проверить. Ставите виртуальный миди кабель https://www.tobias-erichsen.de/software/loopmidi.html , создаете нужное количество портов, смотрите видно ли их в аблетоне. Предположу с 99.9 вероятностью что их все будет видно и все они будут работать.
по поводу мидиклав не скажу, но не вижу препятствий для того чтобы не заработало.
микротюнеров с разными настройками и одновременно можете использовать сколько угодно, каждый микротюнер на своей дорожке, и на ней выбираем нужный миди вход. Источник звука должен поддерживать mpe, в аблетоне...
а шо там, панельки управления нет или есть? ну эквалайзер там по входу покрутить или компрессор(у меня на записи он практически всегда включен, если импакт в деле)