Совершенно никакой разницы я не увидел между ними. В любом плане! Не считая дизайн конечно))
Исходя из того, что все равно придется перебираться на вин11 лучше перейти на нее сразу. Конечно если железо позволяет.
Для относительно старого железа наверное все же вин10 будет предпочтительнее.
P.S...