У народов крайнего севера, потребление сырого мяса, крови, сырой печени, и тд- практически единственный источник микроэлементов. Они генетически адаптированы к таким условиям, в отличии от нас. А вот от грибов (которые у них кстати тоже растут)- им будет плохо. Нет нужных ферментов.
Они и...