Мне не очень нравиться перекос в загрузке Процессора и диспетчере показывает намного меньше ,чем в самой Daw
Это нормально, они показывают разные параметры. Грубо говоря, в диспетчере показывается соотношение времени, которое проц что-то делал за какой-то промежуток времени к длительности всего промежутка. А нагрузка в daw показывает, сколько времени ушло на просчет буфера к длине буфера.
В реальных условиях практически всегда невозможно равномерно размазать расчет буфера на все ядра, всегда где-то есть зависимость в данных, когда что-то надо обязательно посчитать только после чего-то другого. Например ситуация когда один канал идет в шину, она в другую шину, а она в мастер, и на каждом этапе куча обработки, вообще запрёт весь расчет в пределах одного ядра, потому что каждый следующий этап обработки должен дождаться данных от предыдущего шага - такое не параллелится.
Другой вырожденный случай это куча каналов со своей обработкой сразу в мастер, на котором ничего нет. Это идеально распараллеливаемая схема, когда можно отдельно посчитать каждый канал и потом сложить. В этой ситуации разлет между нагрузкой в daw и нагрузкой в диспетчере будет меньше, но он все равно будет из-за наличия накладных расходов.