Ну вообще то алгоритм, интерпретирующий данные с ПЗС матрицы, это штука непростая. Так что количество пикселей это далеко не всё. В последнее время реально увеличивается не только количество пикселей, но и чувствительность матриц. В современных фотиках запросто ISO 2400 работает без шумов. Еще пару лет назад цифра 400 была потолком.
Ну а вообще какое там качество у мобильников, действительно, оптика плохая, джипег жмет вусмерть и тд и тд...
ЗЫ что-то в последнее время начинает меня реально тошнить от всего этого "мыла" - jpeg, mp3 и иже с ними.